MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées - SEPR - Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de formation : Alternance
Lieu : Rhône
Publiée : 23-07-2019
Date de début : Non définie
Date de fin : Non définie
Référence interne : 244&230719
Description de l'offre

Travaux pratiques en laboratoire : réalisation de confiseries, d’entremets glacés, de chocolat, cuisson, décoration, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de l’entreprise, environne­ment économique et juridique, arts appliqués, dossier professionnel.

Profil du candidat

En 1 an
Accessible en alternance aux jeunes et adultes possédant un CAP Pâtissier ou Chocolatier-confiseur ou Glacier fabricant.

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