Filière / Métier : QHS AU TRAVAIL et METHODES/Diététicien hygiéniste
Contrat : CDI
Description du poste :
Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrez le Service Qualité & Hygiène Cuisines centrales. Rattaché au Responsable du service qualité et hygiène CC, vous aurez en charge pour votre périmètre géographique, la région Sud, le suivi hygiène des Cuisines centrales Elior. Vos principales missions, pour votre périmètre, sont : Assurer le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) auprès des CC et en vérifier la bonne application Accompagner la réalisation et la mise à jour des dossiers d’agréments des CC Participer à la définition des plans de prélèvements annuels des CC et gérer les demandes spécifiques avec le laboratoire d’analyses Réaliser des audits hygiène expert Réaliser des visites hygiène : faire le point sur les dossiers hygiène avec le responsable de la CC sur les BPH et le PMS Gérer les analyses insatisfaisantes et les audits hygiène non satisfaisants : aide à la détermination des causes avec le directeur de la CC et à l’élaboration des plans d’actions Assurer le relai opérationnel de la DQSA dans la gestion de crises et de tout incident de sécurité des aliments, Suivre les inspections DDPP réalisées Réaliser et suivre le reporting mensuel des Cuisines centrales et leur évaluation trimestrielle Vous pourrez en tant que référent hygiène : Assurer l’assistance et le conseil des CC et de leur hiérarchie pour la bonne application des directives hygiène Animer et sensibiliser les équipes des CC sur les BPH et le PMS CC Vos capacités d'écoute et d'adaptation sont essentielles dans la réussite de vos missions.

De formation ingénieur agroalimentaire ou vétérinaire, vous disposez d'une expérience d'au moins 2 ans dans une entreprise ayant une activité alimentaire (acteur industriel, distributeur ou restaurateur). Vous maîtrisez les bases de l'HACCP et de la microbiologie alimentaire. La pratique de l'audit est un plus. Environnement du poste : Ce poste est basé à Marseille (13) avec des déplacements réguliers sur tout le sud de la France et avec des déplacements ponctuels sur le siège d’Elior France (situé à la Défense en région parisienne).
Ville : Marseille