MH-FR-CC-LGW-CL-51945 - Chef de cuisine F/H - Elior Group
- CDI
Fonction : Non définie
Lieu : Non défini
Publiée : 25-04-2023
Date de début :
Mon, 24 Apr 2023 22:46:51 Z
Date de fin :
24 05 2023
Niveau d’expérience pour ce poste :
Rémunération comprise entre € et € par
Poste nécessitant d’avoir un Permis B :
Non
Référence interne : 123855&250423
Description de l'offre
Filière / Métier : CUISINE/Chef de cuisine
Contrat : CDI
Description du poste :
Intégrez une entreprise régionale, ancrée dans son territoire, dotée d'un savoir-faire culinaire et d'une excellence opérationnelle reconnus. Vous rejoignez l'équipe de notre cuisine centrale de Longwy et travaillez en étroite collaboration avec le directeur du site pour assurer le bon fonctionnement des opérations quotidiennes de production des 2200 repas à destination de nos clients petite enfance (crèches). Vos missions couvrent les trois domaines suivants : Culinaire : vous participez à la production culinaire vous vérifiez que les procédures sont bien respectées Vous contrôlez les produits avant leur conditionnement Gestion : vous participez au passage des commandes de matières premières ainsi qu'au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » Management : vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe De manière générale, vous êtes moteur au sein de la cuisine centrale et force de propositions.
Vous êtes diplômé·e en cuisine et justifiez d'une expérience significative en gestion de la production alimentaire et en gestion d'équipe. Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire, les réglementations et les pratiques recommandées en restauration collective et/ou industrie agroalimentaire. Vos capacités à gérer efficacement les priorités et à communiquer efficacement avec les membres de l'équipe, les clients et les parties prenantes externes vous sont reconnues. Vous êtes à l'aise avec l'utilisation des technologies de l'information et des logiciels de gestion de la production alimentaire.
Ville : LONGWY (54)
Niveau d'études : BAC
Contrat : CDI
Description du poste :
Intégrez une entreprise régionale, ancrée dans son territoire, dotée d'un savoir-faire culinaire et d'une excellence opérationnelle reconnus. Vous rejoignez l'équipe de notre cuisine centrale de Longwy et travaillez en étroite collaboration avec le directeur du site pour assurer le bon fonctionnement des opérations quotidiennes de production des 2200 repas à destination de nos clients petite enfance (crèches). Vos missions couvrent les trois domaines suivants : Culinaire : vous participez à la production culinaire vous vérifiez que les procédures sont bien respectées Vous contrôlez les produits avant leur conditionnement Gestion : vous participez au passage des commandes de matières premières ainsi qu'au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » Management : vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe De manière générale, vous êtes moteur au sein de la cuisine centrale et force de propositions.
Vous êtes diplômé·e en cuisine et justifiez d'une expérience significative en gestion de la production alimentaire et en gestion d'équipe. Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire, les réglementations et les pratiques recommandées en restauration collective et/ou industrie agroalimentaire. Vos capacités à gérer efficacement les priorités et à communiquer efficacement avec les membres de l'équipe, les clients et les parties prenantes externes vous sont reconnues. Vous êtes à l'aise avec l'utilisation des technologies de l'information et des logiciels de gestion de la production alimentaire.
Ville : LONGWY (54)
Niveau d'études : BAC
Profil du candidat