Filière / Métier : CUISINE/Alternant – Cuisinier
Contrat : Contrat d'apprentissage
Description du poste :
Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une des composantes du menu ou d’un type de cuisson : poissons, viandes, légumes entrées froides et/ou chaudes. Vous veillez à la bonne tenue de votre poste et respectez les standards définis par votre responsable hiérarchique lors de la production, ainsi que les normes liées aux produits. Vos missions couvrent 3 domaines : Approvisionnement et stockage : -         Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises utilisées pour l’élaboration des plats, -         Vous déterminez vos besoins en matière premières et en informez le chef gérant, -         Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité. Organisation du travail et de la production : -         Vous vérifiez et préparez le matériel nécessaire à la préparation des produits, -         Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, taillage, cuisson etc), -         Vous dressez les produits que vous préparez, -         Vous contrôlez la netteté des présentations.  Service et vente : -         Vous accueillez le client-consommateur, -         Vous orientez et conseillez le client dans son choix en vue de le satisfaire, -         Vous servez le client, -         Vous veillez au réapprovisionnement et à l’entretien régulier des produits (vitrines / buffets etc).

Vous préparez un diplôme en cuisine et souhaitez vous développer dans ce domaine aux côtés d'un professionnel qui saura vous transmettre sa passion du métier et son savoir-faire. Votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.
Ville : PIBRAC (31)
Niveau d'études : B.E.P.C./Brevet des collèges