Filière / Métier : MANAGEMENT OPERATIONNEL/Chef gérant / Manager de site cuisinant
Contrat : CDI
Description du poste :
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Pour assurer une prestation classique de qualité (se rapprochant le plus possible) d'un restaurant, les convives s'inscrivent à l'avance au restaurant, avec des textures modifiées. Au quotidien : - vous gérer les commandes (passage de commande, réception, stockage ...), un peu d'administratif et la production, ainsi qu'un peu de relationnel client. - vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.; - vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches; - vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. En gestionnaire de qualité : - vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant; - vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences,…). En manager :   - vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés; - vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site; - vous veillez au bon climat social.. Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.  Votre sens de l'organisation fera la différence. Il s'agit d'un poste de chef gérant cuisinant ou non cuisinant, du Lundi au Vendredi, de 7h30 à 16H, avec du management mais aussi un socle de base en connaissance culinaires. La prestation sur ce site est plutôt haut de gamme.
Ville : HERBLAY (95220)
Niveau d'études : C.A.P / B.E.P.