Profil de poste : Cuisine/Chef Pâtissier
Contrat : CDI
Description du poste :
L'Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule recherche un Talent : un Chef Pâtissier (H/F). Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 6000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ? ✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien Au sein de l'une des plus baies d'Europe, l'Hôtel Barrière L'Hermitage se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres. L'Hôtel Barrière l'Hermitage compte deux restaurants et un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies. Au sein de notre brigade, vous réaliserez des pâtisseries pour tout types d'événements (bistronomique, banquets, room, snack, petits déjeuners, etc). Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines. ✦ Vos missions si vous l’acceptez Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire. Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés. Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef de Cuisine. Encadrer l'équipe pâtisserie : gérer l'organisation du service, assurer la cohésion d'équipe et la transmission des savoir-faire et des savoir-être.

✦ Votre bon Profil Vous maniez le fouet à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !  Créativité, souci du détail et esprit d'équipe seront également des qualités fortement appréciées tout comme avoir une attention globale en dehors de son périmètre pour la satisfaction client. Enfin, vous savez animer une équipe tout en restant à l'écoute. And the "cherry on the cake"? Vous êtes un passionné. ✦ Nos "Pétillances" Un logement à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage…). Le 13ème mois et la participation. La majoration des horaires de nuit. La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés. Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…). La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies. Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire. Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe. Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve. L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours. Et encore … on ne vous dit pas tout ! Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.  Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !
Niveau d'études min. requis : Bac / Bac Pro