Domaine et métier : Intervention technique et logistique/Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Description du poste :
Groupe RIFSEEP: N°2 Vos activités principales: Au service du MESS : • Seconder les personnels cuisiniers, aider à l’élaboration des repas, à résidence ou en déplacement. • Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats, participer à la livraison des repas. • Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception. • Entretien des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine, entretenir le matériel et veiller à son bon fonctionnement. Au service du FOYER : • Assurer le service des consommations au foyer de la structure, à résidence et en déplacement. • Gérer le stock de l'avance barman. • Gérer la caisse de l'avance barman. • Préparer les déplacements du service foyer, organisation des réceptions. Votre environnement professionnel: Activités du service Le service SYNERGIE MESS/FOYER est composé de deux services : - le service de l’ordinaire qui assure la confection et le service des repas de l’unité à résidence et en déplacement ainsi que la prise en subsistance des compagnies déplacées, - le service du foyer qui assure le service de boissons avec tenue d’une caisse. Composition et effectifs du service La Synergie MESS/FOYER est composée de 27 agents : 1 Major – Gérant de la Synergie MESS/FOYER 3 Brigadiers 1 Gardien de la Paix 1 Adjoint technique IOM Principal – APST – Adjoint au Gérant 2 Ouvriers-Cuisiniers 1 Adjoint technique IOM Principal – APST Spécialité cuisine 13 Adjoints techniques dont 1 magasinier 2 contractuelles Liaisons hiérarchiques Gérant de la Synergie MESS/FOYER - Commandant de Compagnie – Capitaine adjoint. Liaisons fonctionnelles Le Service Général et le Secrétariat Fournisseurs extérieurs – autres unités CRS

Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - à acquérir Savoir-faire Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique - requis Savoir s'organiser / niveau pratique - requis Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis Savoir-être Savoir accueillir / niveau pratique - requis Savoir s'adapter / niveau pratique - requis Savoir s'exprimer oralement / niveau pratique - requis Vos perspectives : Evolution statutaire. Possibilité de passer des concours internes (CST, ATP Spécialité cuisine…). Durée attendue sur le poste: 3 ANS
Lieu d'affectation : CRS N°42 SAINT-HERBLAIN
Niveau d'études min. requis : Niveau 2 Effectuer des activités simples