Filière / Métier : MANAGEMENT OPERATIONNEL/Responsable de production
Contrat : CDI
Description du poste :
Rattaché·e au Directeur de l'Atelier Culinaire, vous organisez et coordonnez la production de 8500 repas par jour, prestation spécialisée Petite Enfance (repas livrés en crèches). Vous assurez, avec votre équipe constituée de 43 personnes, le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée et contribuez activement au développement de votre activité. A ce titre, vos missions sont les suivantes : - Vous organisez la production des repas - Vous encadrez l'équipe de production - Vous participez à l'élaboration et au respect du budget - Vous définissez les process de fabrication et en assurez leur application - Vous organisez le suivi de la maintenance et des équipements des cuisines - Vous assurez le respect des normes d'hygiène, de sécurité et les procédures d'entreprise Vous intégrez une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives, petits et grands, une alimentation saine et naturelle à base de produits bruts, frais et de saison.

Titulaire d'un diplôme en cuisine ou d'un Bac+2 orienté agroalimentaire, vous justifiez d'une expérience réussie de 3 ans minimum sur un poste similaire. Dynamique, rigoureu·x·se et bon·ne gestionnaire, les qualités de service, d’anticipation et d’organisation vous sont reconnues. Vous avez le sens du relationnel, vous maîtrisez les process de fabrication et les outils informatiques. Vous avez fait preuve, dans vos précédentes expériences, de capacités assurées en gestion et accompagnement d'équipe.
Ville : AMBOISE (37)