Profil de poste : Cuisine/Second de Cuisine
Contrat : CDI
Description du poste :
Le Casino Barrière de Bordeaux recherche un Talent : Second  de cuisine confirmé H/F Le Casino Barrière de BORDEAUX est un complexe multi loisirs de 150 salariés composé d'un casino (325 machines à sous, 72 postes de jeux de table électroniques et des jeux de table traditionnels tel que la Roulette Anglaise, Black Jack, Bataille, jeu de la Boule), d'une salle de spectacle de 700 places, de restaurants et bars. Vous travaillerez sous la responsabilité de notre dynamique Chef de cuisine, réputé pour sa constante inspiration en produits frais! Vos missions si vous l’acceptez Assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec ce dernier, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Vous maniez le couteau à la perfection et avez le gout des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes surement le talent que nous recherchons ! Nos pétillances -          Statut Cadre au forfait -          13ème mois et participation -          Une prime sur objectif annuelle -          Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages -           Un réseau des correspondants vous proposant des activités bien-être et sportives -          Un accompagnement personnalisé pour une montée en compétences assurée. -          Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. -          Des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe pour se faire plaisir. Et plus encore…on ne vous dit pas tout !

Référence & Qualité : Formation métier restauration (CAP/BEP/Bac pro Restauration/BTS), expérience en cuisine traditionnelle  Excellent cuisinier, Vous faites preuve de créativité, d'organisation, d'une forte autonomie, avez le sens des responsabilités et vous savez vous conformer aux règles. Vous avez un bon contact clients. Vous avez le souci de la propreté et de l'hygiène, le goût de la présentation ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe. Rejoindre l'équipe du Casino Barrière de Bordeaux, c'est avoir la chance de rejoindre une entreprise dynamique de 150 collaborateurs mais aussi et surtout rejoindre le groupe Barrière qui peut vous donner l'opportunité de faire une très belle carrière.
Niveau d'études min. requis : Bac / Bac Pro