Véritable spécialiste de la Qualité de l'Hygiène, de la Sécurité et de l'Environnement, vous êtes rattaché à direction régionale PACA, tout en collaborant de façon transverse avec le service qualité du groupe. Vous travaillez en autonomie pour assurer la conformité du système de management de la Qualité et veiller à son bon déploiement au sein de l'ensemble de nos restaurants. Vous êtes autonome pour la mise en place et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) dont la partie étude HACCP.

Vous veillez à leur bonne compréhension et application par toutes les unités de restauration. Dans ce but, vous réalisez des audits hygiène, les comptes rendus, ainsi que le suivi des actions. Vous réalisez également le suivi de nos prestataires d'analyse bactériologique, mais aussi, le suivi de ces résultats.

Vous êtes amené à réaliser des courriers à destination de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) et des clients. En qualité de formateur interne, vous transmettez les règles et savoirs hygiène et sécurité auprès de nos collaborateurs. Vous êtes garant du taux d'utilisation de notre E-Learning Hygiène et Sécurité, et vous assurez de la bonne mise en oeuvre au sein de nos équipes. Vous intervenez également dans le management de la sécurité au sein de nos restaurants, en suivant la réalisation et mise à jour annuelle des DUERP et la bonne mise à disposition de l'ensemble des équipements de protection individuels et collectifs sur les établissements. Vous êtes en relation directe avec nos partenaires en participant aux commissions de menu. En tant que véritable fonction support, garant de la maitrise de l'ensemble des processus hygiène, sécurité, environnement, sur nos exploitations, vous faites partie intégrante de la direction régionale PACA, et participez aux réunions de secteur, et transmettez les évolutions en matière d'hygiène aux exploitations.

Informations complémentaires :

- Du lundi au vendredi
- Possibilité d'être disponible le soir et le week-end
- Mise à disposition d'un véhicule de fonction

Vous êtes diplômé(e) d'un bac+3 avec dans le domaine de la qualité, l'hygiène, la sécurité et de l'environnement, et avez une première expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire.

Vous maitrisez à la perfection le Pack Office (Word, Excel, Power Point). Vous aimez être sur le terrain au plus proche des équipes afin de les sensibiliser au maximum sur les bonnes pratiques. Vous avez le sens du contact et des priorités.

Votre sens de la rigueur sera de mise pour la stricte application de la politique qualité du groupe.

La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.