Au sein de l'équipe Restauration, vous aurez pour mission d'accompagner le responsable Hygiène, Qualité, Environnement et Sécurité Alimentaire au quotidien sur un poste opérationnel : - Piloter et participer activement aux audits internes sur les différents points de restauration, analyser et gérer les non-confirmités. - Réaliser des prélèvements bactériologiques de surface - Suivi et optimisation de la dématérialisation des autocontrôle HACCP, des indicateurs sécurités alimentaire ainsi que des Dashboard - Effectuer le suivi complet (relève-actions correctives et préventives – évolution, veille réglementaire) des enregistrements des autocontrôles liés au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Participer à la mise à jour des informations produits et allergènes issues de la réglementation INCO et à la mise à jour du PMS - Former et accompagner les nouveaux arrivants aux bonnes pratiques d'hygiène - Participer au suivi des réclamations clients - Participer activement à la politique environnementale (tri sélectif, valorisation et réduction des déchets) Poste à pourvoir à partir de septembre 2025 pour une durée de 2 ans Contrat temps plein soumis à la modulation du temps de travail. Travail week-ends et jours fériés. Véhicule indispensable.