Objectifs de la formation
À l'issue de sa formation, le titulaire est capable de réaliser des produits de boulangerie :

Pains courants
Pains de tradition Française
Autres pains
Viennoiseries levées et levées feuilletées
En complément de ces productions :

Produits de base en restauration boulangère
Débouchés de la formation
Types d’entreprises d’accueil :

Entreprises artisanales (sédentaire ou non)
Grandes et moyennes surfaces (GMS)
Industries agroalimentaires
Entreprises de la filière « Blé – farine – pain »