Objectifs de la formation
À l'issue de sa formation, le titulaire est capable de :

Organiser et gérer un point de vente spécialisé
Réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l’approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité.
Choisir les fournisseurs, négocier avec eux et passer les commandes
Débouchés de la formation
Types d’entreprises d’accueil :

Boucheries (sédentaires ou non) : boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie traiteur, boucherie conserverie…
Grandes et moyennes surfaces (GMS)
Industries agro-alimentaires
Centres de formation
Entreprises de la filière viande