OBJECTIFS DE LA FORMATION
Ce diplôme de l’Education Nationale de niveau 3 vous préparera à devenir un pâtissier professionnel aux compétences multiples, capable de :

Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail.
Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées.
Mettre en valeur les produits finis et renseigner le personnel de vente.
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement professionnel
Travaux pratiques et d’application en pâtisserie
Technologie pâtisserie appliquée
Sciences appliquées à l’alimentation, Prévention-Santé-Environnement (PSE)
Connaissance de l’Entreprise et de son Environnement (CEE)

Enseignement général
Français / Histoire-Géographie
Mathématiques / Sciences / Chimie
Anglais