OBJECTIFS DE LA FORMATION
Permettre à des chercheurs d’emploi d’acquérir, en 24 mois maximum, sans sélection à l’entrée, un premier niveau de qualification professionnelle sanctionné par une certification professionnelle (diplôme ou titre enregistré au RNCP) répondant aux besoins de l’économie régionale.

Grâce à un parcours individualisé et sécurisé avec un accompagnement pédagogique et professionnel, les stagiaires du CAP CS HCR seront amenés à:

contribuer à l’accueil et au bien être de la clientèle française et étrangère
réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité
contribuer à la commercialisation des prestations
respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignements professionnels et travaux pratiques :

application en salle (Mise en place et service, accueil et prise de congé du client, prise de commande, approvisionnement, connaissance des produits alimentaires, connaissance des vins…)
application en chambre d’hôtel pédagogique (tri du linge, faire une chambre à blanc, s’assurer du bon fonctionnement des équipements…)
Enseignements théoriques en lien avec le secteur d’activité :

Technologie de restaurant
Anglais
Enseignements généraux ( math, français…)
Accompagnement au projet professionnel
Gestion appliquée
Sciences appliquées
Se former et valider l’habilitation : « Secourisme et Sécurité au Travail »
accompagnement au projet professionnel : recherche de lieux de stage adaptés, positionnement sur le marché du travail, information poursuite de formation