OBJECTIFS DE LA FORMATION
Permettre à des chercheurs d’emploi sans qualification d’acquérir, en 24 mois maximum, au travers de parcours « sans couture » et sans sélection à l’entrée, un premier niveau de qualification professionnelle sanctionné par une certification professionnelle (diplôme ou titre enregistré au RNCP) répondant aux besoins de l’économie régionale.

Les parcours de formation proposés sont complets et intégrés et prennent en compte la personne dans sa globalité.

Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires
Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
Réaliser des préparations et des cuissons simples
Assembler, dresser et conditionner des préparations alimentaires
Mettre en œuvre des opérations d’entretien dans les espaces de production
Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
Prendre en charge des clients ou des convives (accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle)
Assurer le service des clients
Encaisser des prestations
Mettre en œuvre les opérations d’entretien – manuelles et mécanisées, dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
Se former et valider l’habilitation : « Secourisme et Sécurité au Travail »
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignements professionnels et travaux pratiques dans la cuisine d’application de l’établissement d’accueil
Technologie culinaire
Anglais
Enseignements généraux ( math, français…)
Accompagnement au projet professionnel
Gestion
Science appliquée
Prévention santé environnement
HACCP et SST (Attestations fournies)