OBJECTIFS DE LA FORMATION
Ce diplôme de l’Education Nationale de niveau 3 vous préparera à devenir un cuisinier en desserts de restaurant professionnel aux compétences multiples, capable de :

Concevoir, réaliser, assurer en hôtel et/ou restaurant, le service d’entremets salés et sucrés et de desserts de restaurant.
Posséder une bonne culture générale et professionnelle, une bonne connaissance de l’environnement, historique et gastronomique, afin de personnaliser ses créations culinaires.

CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement professionnel
Travaux pratiques et d’application en pâtisserie et desserts de restaurant
Technologie professionnelle appliquée
Gestion et suivi des commandes
Arts Appliqués