OBJECTIFS DE LA FORMATION
Ce diplôme de l’Education Nationale de niveau 3 vous préparera à devenir un sommelier professionnel aux compétences multiples, capable de :

Effectuer la mise en place, approvisionner, stocker.
Accueillir et conseiller une clientèle française ou étrangère.
Conseiller et vendre du vin auprès de particuliers et de professionnels.
Fidéliser la clientèle et optimiser les ventes.
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement Professionnel :
Travaux pratiques : Analyse sensorielle, dégustation, évaluation de la qualité d’un vin, accords mets et vins, tenue d’une cave et d’un stock

Connaissance du vin et des autres boissons alcoolisées ou non

Connaissance des terroirs et des sols, oenologie, viticulture

Analyse de la carte des vins

Service des boissons, conseil, prix

Enseignement Général :
Vente

Informatique

Gestion

Anglais