OBJECTIFS DE LA FORMATION
INSCRIPTION SANS ENGAGEMENT en cliquant sur le lien:

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Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l’établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l’organisation des prestations, l’accueil, la commercialisation et les services.

En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d’accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le ou la titulaire de ce diplôme peut être amené/e à s’occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement généraux (selon besoins) : Français/Histoire Géographie/Mathématiques/Sciences

Enseignement professionnel
– Enseignement technologique et professionnel, connaissance de l’entreprise et de son environnement

Pôle 1 – Organisation des prestations en Hôtel-Café-restaurant

Pôle 2 – Accueil, commercialisation et services en Hôtel-Café-restaurant

Prévention Santé Environnement, gestion appliquée