OBJECTIFS DE LA FORMATION
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DEVENIR BOULANGER C’EST:

Réaliser des produits de boulangerie/viennoiseries et des produits de base en restauration boulangère.
Présenter, décrire et vendre les produits réalisés.
Gérer les stocks de produits.
Travailler comme ouvrier de production en boulangerie artisanale, en grandes et moyennes surfaces, en industries agroalimentaires ou en entreprises de la filière « Blé-Farine-pain ».
A terme avec une solide expérience professionnelle, possibilité de s’installer à son compte.
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement professionnel:

Monde de la Boulangerie
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et commercial
Enseignements généraux (selon besoins): FRANÇAIS / HIST-GEO / MATHS /SCIENCES/ESPAGNOL

Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)

Activités en entreprise

CONDITIONS DE FORMATION
EN CENTRE : (discontinu) 2 jours hebdomadaires
EN ENTREPRISE : (alternance sur la même semaine) 3 jours hebdomadaires (5j pendant vacances scolaires)