MATIÈRES ENSEIGNÉES :
Conception et organisation de prestations de restauration,
Préparation et productions de cuisine,
Gestion de l’activité de restauration,
Expression française et ouverture sur le monde,
Anglais,
Arts appliqués à la profession.
CETTE FORMATION VOUS PERMETTRA D'ACQUÉRIR LES COMPÉTENCES SUIVANTES :
Être capable d'élaborer des mets salés et sucrés
Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes
Travailler en équipe et en temps limité (communiquer et diriger des commis)
Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer au sein de tous types de restaurant (gastronomique, traditionnels ou spécialisés)