Objectif : Obtenir le Certificat de qualification professionnelle CQP Pizzaïolo, délivré par CERTIDEV, organisme certificateur du secteur Hôtellerie/Restauration/Loisirs/Tourisme, Niveau 3 (anciennement niveau V éq. CAP).

La certification est organisée en 8 blocs de compétences pouvant être suivis séparément suite à une validation partielle, une VAE.. :
• Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits (BLOC 4)
• Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (BLOC 3)
• Réaliser les préparations culinaires de base froides (BLOC 9a)
• Confectionner les pizzas (BLOC 19)
• Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (BLOC 5a)
• Promouvoir une offre de service (BLOC 16a)
• Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (BLOC 1)
• Gérer l’encaissement (BLOC 17)