Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, pâte, façonnage, cuisson, technologie professionnelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements connaissance de l’entreprise, PSE, environnement économique et juridique.
Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie, EPS

En 2 ans : Après la 3ème, sous réserve de signature d’un contrat d’apprentissage.
En 1 an, pour les titulaires un diplôme de niveau V minimum.