Autonome dans la production, le titulaire du BTM Chocolatier Confiseur seconde le chef d’entreprise, participe et supervise la fabrication de confiseries et produits de chocolaterie.
Il a en charge l’estimation quantitative et adapte l’organisation de la production afin d’optimiser les coûts.
A terme, il est capable de créer, reprendre et gérer une entreprise de chocolaterie artisanale ou industrielle; ou une confiserie artisanale.

Jeunes de 16 à 29 ans en contrat d’apprentissage, et sans condition d’âge pour les travailleurs en situation de handicap, Salariés en contrat de professionnalisation, sans condition d’âge, Salariés en reconversion, engagés dans un Projet de Transition Professionnelle ou bénéfi ciaires d’un dispositif PRO-A, Demandeurs d’emploi en reconversion bénéfi ciaire d’un financement.