Entité de rattachement : Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
Poste : Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration/Chef de Cuisine/Chef Gérant
Type de contrat : CDI
Description du poste :
Dans le cadre d'une augmentation d'activité, nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour une Cuisine Centrale du segment Santé médico-social, située à BAINVILLE SUR MADON (54). Votre poste sera dédié essentiellement à la Production en cuisine et à l'Animation d'une importante brigade. Le site : - Cuisine Centrale OHS - Production pour EHPAD, IME, MAS, CEM - Segment Santé médico-social - 37 collaborateurs sur site, dont 20 salariés à manager (dont 2 chefs de groupe management intermédiaire) - 3700 repas / jour - Régimes spécifiques et textures modifiées - Typologie consommateurs : Résidents et patients Vos missions : - Assurer la production culinaire globale avec votre brigade de 20 salariés, en garantissant une cuisine simple et gouteuse (production culinaire chaude, froide et pâtisserie), - Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients (régime sans sel, mixés, moulinés), - Participer à l'élaboration des menus et au passage des commandes sur SOL, - Garantir la traçabilité des produits et le contrôle des normes HACCP, - Suivre et former à la Sécurité Alimentaire/HACCP vos équipes et Réaliser les 1ères formations à la SST, - Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre ! Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS ! Profil recherché : - CAP Cuisine au minimum exigé - Expérience significative de Chef de cuisine en restauration collective demandée - Vos expériences en Cuisine Centrale à un poste similaire de Chef de cuisine ou de Second serait un plus - Votre Connaissance des régimes et textures modifiées serait un plus - Permis B exigé Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.
Ville : BAINVILLE SUR MADON