Rattaché à la Directrice des Productions Laitière et Bovine, vous êtes chargé de piloter et développer les activités bovins viande de la coopérative en faisant le lien entre l'amont (éleveurs de bovins viande) et les différents circuits de commercialisation (dont abattoirs). Vous managez hiérarchiquement une équipe de 9 personnes (référente technico-économique, commerciaux, chauffeurs...) et fonctionnellement des assistantes administratives et 8 techniciens nutrition et bovins viande de la Coopérative. Vos missions principales sont : * Pilotage économique et stratégique : - Conduire la réflexion stratégique (débouchés, modèle économique, financements …) - Construire le budget annuel et en assurer le suivi (performances économiques et business review mensuelle) - Interagir avec les partenaires externes : ODG / Coopération Agricole / Organismes bancaires. * Suivi commercial : - Mettre en place les contrats / partenariats d'approvisionnement avec les abattoirs et les éleveurs - Gérer le centre d'allotement de Glomel (activités, sécurité, BEA, investissements …) - Assurer une veille concurrentielle et être à l'écoute des opportunités du marché - Assurer un rôle de suivi des grands comptes (abattoirs), partenaires bancaires, centres de gestion. * Suivi technique : - Optimiser les résultats technico-économiques des éleveurs via un accompagnement spécifique - Déterminer les procédures internes et s'assurer de leur application. * Animation et gouvernance bovins : - Animer la section bovins viande de la Coopérative (Conseils de section, Bureau, Assemblée Générale … ) - Organiser des portes ouvertes (mettant en avant les bonnes pratiques) et des évènements de promotion de l'OP et des activités. * Mise en place de filières différenciées : - Développer les démarches filières auprès des éleveurs (qualité, carbone).