L’Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Résidence au bord de l'Ill" de LA WANTZENAU (67), un CHEF DE CUISINE HF. L'EHPAD a une capacité de 45 hébergements permanents, dont un PASA de 7 places, ainsi que de 2 hébergements temporaires. L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire. En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont : Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement Assurer et contrôler la réception des marchandises Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.  Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.