CAP Boucher
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LYCEE AGRICOLE MONTARDON
Domaine de formation :
Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de formation
:
Alternance
Lieu
:
Pyrénées-Atlantiques
Date de début
: Non définie
Date de fin
: Non définie
Public concerné par cette formation
:
Référence interne
:
12980&241022
Description de l'offre
:
OBJECTIFS DE LA FORMATION
INSCRIPTION SANS ENGAGEMENT : CLIQUEZ ICI
RÉSERVER UNE PLACE À UNE DES PROCHAINES RÉUNIONS D’INFO COLLECTIVE : CLIQUEZ ICI
DEVENIR BOUCHER C’EST:
Réceptionner et stocker les viandes
Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d’hygiènes et de sécurité
Découper, désosser et séparer les viandes. Les préparer pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage
Habiller les volailles et confectionner les produits tripiers
Participer au conseil et à la vente des produits
La formation et le diplôme du CAP Boucher sont obligatoires pour exercer le métier de boucher.
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement professionnel
Approvisionnement et organisation – Transformation des produits
Préparation à la vente commercialisation – Equipements et locaux professionnels
Enseignement généraux (selon besoins) : Français/Histoire Géographie – Mathématiques/Sciences
Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)
Activités en entreprise
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DEVENIR BOUCHER C’EST:
Réceptionner et stocker les viandes
Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d’hygiènes et de sécurité
Découper, désosser et séparer les viandes. Les préparer pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage
Habiller les volailles et confectionner les produits tripiers
Participer au conseil et à la vente des produits
La formation et le diplôme du CAP Boucher sont obligatoires pour exercer le métier de boucher.
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignement professionnel
Approvisionnement et organisation – Transformation des produits
Préparation à la vente commercialisation – Equipements et locaux professionnels
Enseignement généraux (selon besoins) : Français/Histoire Géographie – Mathématiques/Sciences
Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)
Activités en entreprise
Profil du candidat
:
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