CAP Cuisine
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FIM
Domaine de formation :
Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de formation
:
Alternance
Lieu
:
Manche
Date de début
: Non définie
Date de fin
: Non définie
Public concerné par cette formation
:
Référence interne
:
13520&200223
Description de l'offre
:
Description
Le CAP Cuisine prépare à travailler à de multiples fonctions dans le secteur de la restauration. L’apprenant réalise les plats, aussi bien entrées, plats de poissons et viandes et desserts si besoin. Il gère l’approvisionnement des denrées alimentaires, prépare les différents mets et dresse les assiettes. Il est aussi capable d’élaborer un menu.
Objectifs
Au quotidien, il doit :
Connaître les techniques de base de la cuisine
Être capable de concevoir une série de plats culinaires, maîtriser les règles d’hygiène
Faire preuve de savoir-faire et d’imagination
Profil du candidat
:
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