Mention complémentaire Barman
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FIM
Domaine de formation :
Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de formation
:
Alternance
Lieu
:
Manche
Date de début
: Non définie
Date de fin
: Non définie
Public concerné par cette formation
:
Référence interne
:
13549&200223
Description de l'offre
:
Description
Le titulaire de la mention complémentaire employé barman exerce son activité dans des palaces, hôtels, restaurants, entreprises indépendantes telles que bar à thème, discothèque, pub, ainsi que dans les bars de toute entreprise liée au tourisme et aux loisirs : centres de loisirs, paquebots, casinos…
L’employé barman, pour exercer pleinement son métier, se doit de posséder des connaissances sur son environnement géographique, touristique, historique et culturel, afin d’établir une bonne relation avec son client.
Objectifs
Les objectifs sont de former le candidat pour qu’il devienne un professionnel du bar à cocktails avec des connaissances spécifiques pour lui permettre :
Organiser la mise en place d’un comptoir
Identifier et reconnaître les produits de bar
Contrôler et inventorier les stocks
Accueillir et conseiller le client.
Servir des boissons simples chaudes ou froides
Confectionner des cocktails classiques et créatifs
Réaliser des encaissements
Profil du candidat
:
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