CAP Pâtissier - sur 2 ans
-
Faculté Des Métiers de l'Essonne
Domaine de formation :
Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de formation
:
Alternance
Lieu
:
Essonne
Date de début
: Non définie
Date de fin
: Non définie
Public concerné par cette formation
:
Référence interne
:
6767&201021
Description de l'offre
:
APPRENDRE À
• Maîtriser la confection des pâtes (sablées, feuilletées…), des entremets et gâteaux
• Fabriquer des viennoiseries
• Connaître les bases de la chocolaterie
• Acquérir des connaissances technologiques et techniques, les retenir et les appliquer.
Profil du candidat
:
En 2 ans : le jeune doit être âgé de 16 à 29 ans ou de 15 ans et être issu de 3ème ou de DIMA
- En 1 an : être titulaire d’un CAP de la spécialité ou d’un niveau IV minimum
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