Dupont Restauration c’est plus de 3 000 salariés et 750 000 repas servis chaque jour. Une belle réussite depuis la création en 1969 ! Comment expliquez-vous cette croissance ?

Dupont Restauration a toujours évolué au travers de ses valeurs familiales tout en recherchant systématiquement la qualité de la prestation. Notre cœur de métier est la restauration collective, nous intervenons auprès d’entreprises, de centres médico-sociaux, d’écoles et d’établissements de santé. Notre activité traiteur est également un axe principal dans nos prestations de services.

Cette réussite, nous la devons grâce à nos collaborateurs qui s’engagent chaque jour à fournir une prestation de choix adaptée aux différents besoins de nos clients. Notre croissance est également due à l’autonomie de chacune de nos régions évoluant en synergie autour d’axes stratégiques déployés par le Groupe.

Dupont Restauration est à la 6ème place du classement 2023 des entreprises préférées des salariés dans le secteur de la restauration. Comment expliquez-vous cette reconnaissance ?

C’est effectivement un succès ! Nous sommes la seule entreprise spécialisée dans la restauration collective à avoir été classée parmi les meilleures. Cette enquête s’est déroulée sans communication auprès des entreprises, ce qui permet un véritable reflet du ressenti des salariés sondés. Durant plusieurs mois, 20 000 salariés travaillant au sein de sociétés de plus de 500 collaborateurs ont été interrogés.

Chez Dupont Restauration, nous mettons l’accent sur la carrière : mutations et évolutions internes sont nos préoccupations et par définition, la fidélisation de nos collaborateurs. Tous ambassadeurs, nous permettons à nos collaborateurs de participer aux recrutements avec notre politique de cooptation. Dupont Restauration est également une entreprise engagée : la RSE et la démarche d’inclusion et de diversité ont été mises en place avec par exemple la signature de notre Politique Handicap et de notre convention AGEFIPH.

Le tout, rythmé par nos fortes valeurs de proximité, de résultat, de réactivité et de produit.

Vos chefs de cuisine sont des véritables passionnés de cuisine tout en apportant un bien être nutritionnel dans vos assiettes. Comment arrivent t’ils à y parvenir ?

Chez Dupont Restauration, nous avons basé toute notre expérience et notre plus-value client sur deux principes forts qui sont les piliers de l’entreprise : l’association de l’homme et le produit. Le choix du produit, la qualité du produit, la saison, l’origine permet de donner le meilleur à nos équipes. Sur chaque métier que nous ayons, nous avons affaire à des équipes passionnées. Sur ces aspects, nous mettons tout en œuvre pour accompagner nos collaborateurs à les rendre encore meilleurs sur la partie culinaire (nouvelles tendances alimentaires, technicités, etc…) grâce à notre centre de formation interne.

Quels sont vos besoins de recrutement tout au long de l’année ? Et plus précisément, comment favorisez-vous l’alternance pour les jeunes passionnés par la cuisine ?

Nous avons mensuellement et en continue près de 200 besoins en recrutement tout poste confondu (métiers de la restauration : Chef gérant, Chef de cuisine, Cuisinier, Second de cuisine, Employé Polyvalent de Restauration) et nous recrutons également pour nos métiers supports (Ressources Humaines, Comptabilité, Commerce, Qualité…).

80% de nos offres d’emploi offrent un CDI mais nous œuvrons à développer l’apprentissage par l’alternance en sensibilisant chaque année nos équipes à l’accueil d’apprentis en restauration mais également en mettant en place des partenariats école.