Chef de partie (H/F) - CRIT ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN Industrie
CDI
Fonction : Hotellerie - Restauration - Tourisme
Lieu : Bas-Rhin
Date de début : Non définie
Date de fin : Non définie
Rémunération comprise entre 2000€ et 2500€ par 0
Description de l'offre

Nous recherchons pour notre client spécialisé dans l'hôtellerie haut de gamme un chef de partie h/f. Vous serez rattaché au chef de cuisine h/f et encadré par le second de cuisine h/f.
Vous gèrerez et animerez l'équipe qui travaille dans votre partie, participerez à l'élaboration des mets complexes, vous dresserez les plats. Vous serez amené à collaborer sur l'élaboration des cartes du restaurant, à garantir la qualité gustative et esthétique constante de votre production jusqu'à la salle.
Vous devrez appliquer et contrôler les procédures HACCP, vous assurez de la bonne conservation et du stockage des denrées.
Vous relayerez les communications du chef de cuisine, vous transmettrez votre savoir-faire auprès des commis et apprentis, vous encadrerez les apprentis.

Profil du candidat

Vous avez la connaissance de l'hôtel et de son environnement, une connaissance générale de la cuisine gastronomique, vous maitrisez les techniques de cuisine et la réalisation de fiche technique, vous avez de l'expérience en management et animation d'équipe, n'hésitez plus, postulez ! Ou contactez-nous au 03 90 40 58 70.

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