En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle clé au sein de notre brigade en collaborant étroitement avec le Chef. Possibilité dévolution. Vos responsabilités incluent :

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé au sein de notre équipe en :

Participant à la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de la maison.
Assurant la gestion de votre poste (entrées, plats ou desserts) : organisation, mise en place, gestion des stocks et respect des normes d'hygiène HACCP.
Collaborant avec les autres membres de la brigade pour garantir une fluidité dans le service.
Proposant des idées pour enrichir notre carte en valorisant les produits locaux et de saison.
Formant et accompagnant les commis ou stagiaires qui travaillent à vos côtés.

Votre profil
Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement bistronomique ou gastronomique.
Compétences : Vous maîtrisez les techniques culinaires, aimez travailler des produits frais et avez un sens aiguisé du dressage.
Qualités : Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un esprit d'équipe. Votre créativité et votre passion pour la gastronomie font de vous un atout pour notre cuisine.
Disponibilité : Travail en coupure ou continu selon les besoins du service.