Véritable spécialiste de la Qualité, l'Hygiène, la Sécurité et de l'Environnement, vous êtes rattaché(e) au service QHSE du groupe tout en exerçant vos missions en région (secteur du Grand Est) ainsi que sur une cuisine centrale (Weyersheim).

Vos missions en région (secteur du Grand Est) seront, en toute autonomie, la mise en place et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) dont la partie étude HACCP. Vous veillez à leur bonne compréhension et application par toutes les unités de restauration. Dans ce but, vous réalisez des audits hygiène et suivez les résultats des analyses bactériologiques.

Vos missions sur la cuisine centrale (Weyersheim) sont l'application du PMS ainsi que de l'étude HACCP et le contrôle de cette bonne application. Dans ce but, vous réalisez des audits hygiène et suivez les résultats des analyses bactériologiques ainsi que les non-conformités relevées. Vous vérifiez les plats témoins et réalisez le contrôle et le suivi de la traçabilité.

Vous êtes amené(e) à réaliser des courriers à destination de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) et des clients. Vous participez à la réalisation / actualisation des dossiers d'agrément. En qualité de formateur interne, vous transmettez les règles et savoirs en matière d'hygiène et de sécurité des personnes auprès des employés de restauration.

Pourquoi nous rejoindre ?

- D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison...
- Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
- Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
- Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
- Un accès au CSE et ses nombreux avantages
- Le repas offert lors du service,
- Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
- Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
- Une mutuelle et un régime de prévoyance
- Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Vous êtes diplômé(e) d'un bac+3 avec dans le domaine de la qualité, l'hygiène, la sécurité et de l'environnement, et avez une première expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire.

Vous maitrisez à la perfection le Pack Office (Word, Excel, Power Point). Vous aimez être sur le terrain au plus proche des équipes afin de les sensibiliser au maximum sur les bonnes pratiques. Vous avez le sens du contact et des priorités.

Votre sens de la rigueur sera de mise pour la stricte application de la politique qualité du groupe.

La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.