L’Hôtel Barrière, L’Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous, recherche son 1er Sous chef de cuisine (H/F). Ce poste est proposé en CDI. A pourvoi à partir du 1er juin 2025. Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de cuisine, qui saura vous partager ses connaissances et son savoir.  ✦ Vos missions si vous l’acceptez Organise et coordonne et veille à la bonne exécution de la production et à la conformité des produits aux fiches techniques Supervise et donne des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine Calcule, rédige, transmet et contrôle les commandes Participe à la gestion des stocks (inventaires) Contrôle les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage Garantir le niveau de qualité des fabrications et des prestations Respecte les règles de cuisine et d’hygiène et veille à l’application des consignes et règles HACCP Participe à l’élaboration des plannings, à l’édition des commandes et aux diverses tâches de gestion administrative de la cuisine Participe à la création de recettes