Objectifs de la formation
À l’issue de sa formation, le titulaire est capable de :

Concevoir et fabriquer pains, viennoiseries et de décors de boulanger
Évaluer le coût des matières premières.
Adapter son travail au temps imparti
Débouchés de la formation
Types d’entreprises d’accueil :

Entreprise artisanale
Boulangerie de grande surface
Entreprise industrielle
Toutes les entreprises justifiant l’utilisation d’un fournil de fabrication des produits de boulangerie