OBJECTIFS DE LA FORMATION
Obtenir l’examen du CAP Cuisine de niveau 3.
Être capable d’exercer le métier cuisinier du bistrot de quartier à la grande restauration en passant par le traiteur, la restauration collective et plus récemment les Foods Trucks.
CONTENU DE LA FORMATION
Le CAP Cuisine en 2 ans comprend :

– l’enseignement général (français, histoire géographie éducation civique et morale, mathématiques, physique chimie, Anglais, EPS : Éducation Physique et Sportive)

– l’enseignement professionnel (enseignement technologique et professionnel, connaissance de l’entreprise et de son environnement, Sciences appliquées PSE : Prévention Santé Environnement, gestion appliquée).

Le cycle de formation a une durée de 2 ans soit 875 heures au GRETA CFA réparties sur 12 semaines en 1ère année, 13 semaines en 2ème année, semaines restantes en entreprise.