MATIÈRES ENSEIGNÉES :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Organisation
Animation
Communication
Education civique juridique et sociale
Dossier professionnels
Arts appliqués
Anglais
CETTE FORMATION VOUS PERMETTRA D'ACQUÉRIR LES COMPÉTENCES SUIVANTES :
Fabriquer des produits variés sucrés (pâtisseries traditionnelles et élaborées, viennoiseries, productions glacées) de haute qualité
Assurer des activités de traiteur avec des productions salées telles que canapés sucrés/salés, pièces de coktails, quiches et pizzas
Créer des pièces commerciales à partir de sucre et de chocolat
Elaborer également des pièces artistiques liées à l’évènementiel
Assurer la gestion et la responsabilité d’un laboratoire, d’une équipe et l’organisation du travail
Assurer la gestion des coûts liés à la fabrication