Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, pratiques professionnelles (conception et réalisation de présentations, association de saveurs, etc.) sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connais­sance de l’entreprise, environnement économique et juridique, arts appli­qués, dossier professionnel.

En 1 an : Accessible en alternance aux jeunes titulaires d’un CAP cuisine ou restaurant