Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Boulanger sera capable de réaliser des produits de boulangerie :
- pains courants
- pains de tradition Française
- autres pains
- viennoiseries levées et levées feuilletées
Et en complément de ces productions des produits de base en restauration boulangère, il sera également capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise.
Il travaillera dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.