Retourner à la présentation
Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant - Lycée de Navarre -
Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de formation : Alternance
Lieu : Pyrénées-Atlantiques
Date de début : Non définie
Date de fin : Non définie
Description de l'offre

OBJECTIFS DE LA FORMATION
Concevoir, réaliser, assurer, en hôtel et/ou restaurant le service de prestations : entremets salés et sucrés, desserts de restaurant
CONTENU DE LA FORMATION
Pratique Professionnelle :

Réalisation de fiches techniques
Préparation sous la forme d’organigramme
Production et présentation
Organisation de son poste de travail
Gestion des matières premières
Respect des règles d’hygiène et de sécurité
Qualité de la présentation et de la créativité
Technologies Professionnelles (connaissance dans les domaines suivants) :

Les produits
Les préparations
Les moyens de conservation
Les matériels
L’analyse sensorielle
La législation
La gestion appliquée
La communication
Dessin appliqué à la profession

Profil du candidat

POSTULER
Publication des dernières offres
Les 10 dernières offres en ligne Toutes leurs offres
Actuellement , 355 offres sont accessibles.
BAC Pro Organisation de transport de marchandises - Transport - Achat - Logistique
BAC Pro Logistique - Transport - Achat - Logistique
BTS Métiers de l'audiovisuel - opt. montage et post production - Arts - Audiovisuel
BTS Métiers de l'audiovisuel - opt. techniques d’ingénierie et exploitation des équipements - Arts - Audiovisuel
TS CIM – CONCEPTION ET INDUSTRIALISATION EN MICROTECHNIQUE – MECATRONIQUE - Industrie
Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant - Tourisme - Hôtellerie - Restauration
CAP Conducteur d'engins : travaux publics et carrières - Bâtiment - Travaux publics
CQP Maintenance des matériels opt. A: matériels agricoles - Industrie
DEAES Accompagnant éducatif et social - Santé - Social - Medico social
TITRE Pro Serveur en restauration - Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Toutes nos actualités