MATIÈRES ENSEIGNÉES :
Pratique professionnelle,
Technologie des produits, des méthodes de travail et des équipements,
Sciences appliquées et des bases de la gestion d'entreprise,
Expression écrite et communication.
CETTE FORMATION VOUS PERMETTRA D'ACQUÉRIR LES COMPÉTENCES SUIVANTES :
Être capable de concevoir, réaliser et assurer le service de desserts de restaurant, d'entremets salés et sucrés
Pouvoir prévoir, organiser et mettre en place son poste de travail et contrôler la qualité des produits
Connaître le matériel, les équipements spécifique et les produits alimentaires nouveaux
Adopter un comportement professionnel (ponctualité, respect, hygiène, adaptation et volonté..)