Organiser :

Réaliser :

• Organiser :

  • Identifier des informations
  • Mettre en condition des matières premières
  • Dresser et préparer une liste de matériels, de denrées nécessaires
  • Appliquer des consignes
  • Prévoir une fabrication

  Réaliser :

  • Appliquer des techniques en respectant les réglementations en vigueur
  • Produire
  • Nettoyer, ranger le poste, les matériels

  Apprécier :

  • Vérifier
  • Contrôler
  • Evaluer et rectifier une situation
  • Interpréter une fiche technique
  • Goûter
  • Justifier un point de vue

Pour un accès en apprentissage :
Être titulaire du CAP ou BAC PRO Boulanger Pâtissier.