Le titulaire du CAP Boulanger fabrique des produits de boulangerie (pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux) ainsi que viennoiseries levées et levées feuilletées.
Il travaille dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Il est capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés : pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries levées feuilletée ainsi que des produits de base en restauration rapide.

Jeunes de 16 à 29 ans en contrat d’apprentissage, et sans condition d’âge pour les travailleurs en situation de handicap, Salariés en contrat de professionnalisation, sans condition d’âge, Salariés en reconversion, engagés dans un Projet de Transition Professionnelle ou bénéfi ciaires d’un dispositif PRO-A, Demandeurs d’emploi en reconversion bénéfi ciaire d’un financement.